Tortillas de Papa

Las tortillas de papa son una receta que preparo al ojo, vienen de una receta de Chilhue pero la amoldé para no utilizar productos derivados de animales no humanos.



Ingredientes:
1 kg de papas
1/2 kilo de harina
aceite
sal
ajo
margarina (opcional, y ojalá sin leche) o manteca vegetal

Preparación:
pelar las papas y ponerlas a hervir agregandole sal al agua (como quien va a preparar un pure de papas).
Una vez hervidas sacarle el agua (esa agua se puede usar para hacer algún ají, o alguna sopita por si acaso), moler y agregar un poco de aceite, sal, ajo y alrededor de medio pan de margarina o manteca vegetal.
También se le pueden agregar otros aliños como merkén o pimienta para darle sabor a gusto.
mezclar y esperar a que entibie.
Una vez que esté tibia la masa, agregarle harina de poco (procurar que sea siempre más papa que harina). Después amasar e ir haciendo tortillas.
A las tortillas se le puede aplicar un poco de harina por fuera para que se dore mejor la parte de afuera.
Finalmente meter al horno y dar vuelta mas o menos a los 15 minutos.

y listo!!

BON APPETIT!



Recomendación: comerlas con pebre es de lo mejor!


Caro s.

Pasta de Porotos negros (o paté de porotos)

NUEVA RECETA!

es una pregunta muy típica, ¿qué le podemos poner al pan aparte de tomates o palta? aquí les dejamos una idea.

INGREDIENTES:

Un puñado de porotos negros

Un ajo

Un cuarto de puerros, cibullette o cebolla

Un cuarto de morron (verde, rojo o anaranjado, o los tres)

Salsa de soja

Agun fruto seco (sugerencia mani con merkén)

Condimentos a gusto (sugerencias pimienta, merken, curry)

otras verduras (estas son opcionales), sugerencias: zapallo italiano, zanahorias, ají, champiñones, etc.

PREPARACIÓN:

Dejar remojando los porotos en agua la noche anterior.

Poner los porotos en una olla con agua caliente y dejar hervir hasta que estos estén cocidos (es decir, que estén blanditos, o bien cuando la tela que los recubre se sale fácilmente con sólo soplarla)

Mientras se vierten las verduras en un sartén, con un poco de aceite, sal y los condimentos escogidos hasta que estén listos. Luego se vierten en la olla junto con los porotos y se dejan coser juntos por unos minutos.

Después de esto se le saca el agua a los porotos (ese liquido puede servir para ser usado como sopa, queda exquisito!).

Y finalmente se muele el contenido en una juguera (se le puede ir poniendo aceite o bien el mismo jugo de los porotos para que adopte la consistencia cremosa que guste)

y listo!

pasta de porotos que sirve para el pan, para tacos, para acompañamientos o lo que guste!

BON APPETIT!

Kuchen Vegan

2 tazas de harina (sin polvos de hornear)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
1 plátano maduro
1/2 taza de leche de soya (mezclada con un poco de chocolate en polvo y unas gotas de extracto de vainilla)


Primero se junta la harina, el bicarbonato, la sal, el azúcar y el aceite en un bol. Se revuelven hasta que queda uniforme. Luego se le agrega la leche de soya (ya mezclada con el chocolate y la vainilla) y se revuelve.
Después se muele el plátano con un tenedor, una vez que este molido se agrega a la fuente y se revuelven todos los ingredientes hasta que quede una especie de pasta viscosa.

Finalmente se lleva el preparado a una fuente, previamente humedecida con una servilleta con aceite y un poco de harina espolvoreada para que no se pegue. Después se lleva al horno a fuego mínimo, y se deja allí por 1 hora y 15 minutos aproximadamente (importante: no abrir el horno hasta que haya pasado la hora por lo menos por que puede bajar)

Si se desea, se le pueden poner trozos de fruta por encima (yo le puse duraznitos) y además se le puede untar con un poco de agua caliente con azúcar por encima también.

VEGSOS

y

bon apetit!!

vegetariano por naturaleza

VIDAS vegetarianxs

Hola queridxs lectorxs!

Este espacio ha sido creado para que los miembros de la agrupación VIDAS-VALDIVIA podamos compartir experiencias, material, recetas e información general sobre la vida vegetariana y sus beneficios tanto para nuestra salud como una de las formas para combatir el maltrato animal.

La singularidad de la vida sobrecoge, su expresión plural y diversa, aún más...

VIDAS, es un movimiento universitario animalista inspirado en una profunda valoración por la vida y sus diversas formas de expresión. Desde esta base y reconociendo el amplio espectro de acciones en pro del bienestar animal, VIDAS focaliza su acción en la protección y promoción de estándares éticos en la regulación de la población animal urbana.

Sus objetivos fundamentales son:

•Trabajar en el rescate y protección de animales abandonados en el contexto urbano y promover estrategias de adopción y tenencia responsable.

•Implementar campañas de salud, esterilización y regulación ética de la población animal urbana.

•Desarrollar estrategias educativas destinadas a comunicar y generar consciencia colectiva en torno al trato ético animal.

•Generar redes de apoyo con las instancias gubernamentales y municipales, como asimismo, con otras organizaciones de protección animal nacionales y extranjeras.


Voluntariado por los animales.